Sink er et viktig mineral som spiller en avgjørende rolle i flere biologiske prosesser i kroppen. I denne artikkelen vil vi utforske hva sink er, dets allsidige funksjoner i kroppen, hvorfor det er viktig for helsen vår, symptomer på sinkmangel, anbefalt daglig dose og risikoen for overdosering.
Hva er sink?
Sink er et essensielt mineral som kroppen trenger for å utføre mange forskjellige funksjoner. Det er et sporstoff, noe som betyr at det er nødvendig i små mengder, men det spiller en stor rolle for vår generelle helse.
Hva er sink bra for?
Sink er bra for mange forskjellige funksjoner, som for eksempel immunforsvaret, sårheling, karbohydratmetabolisme, samt de følgende funksjonene i kroppen:
- Sink bidrar til immunsystemets normale funksjon. Sink er viktig for å opprettholde et sterkt og sunt immunsystem og hjelper til med å bekjempe infeksjoner.
- Sink er nødvendig for at cellene skal kunne vokse, utvikles og repareres.
- Sink fremmer sårheling og er spesielt viktig for å opprettholde sunn hud.
- Sink er en del av enzymene som er involvert i DNA-syntese, noe som er avgjørende for celledeling og reproduksjon.
- Sink er nødvendig for å opprettholde god syn og smakssans.
- Sink bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress.
- Sink bidrar til å opprettholde normalt hår, normale negler og sunn hud.
- Sink bidrar til normal syre-basebalanse.
- Sink bidrar til normal karbohydratmetabolisme.
- Sink bidrar til normal kognitiv funksjon.
- Sink bidrar til normal DNA-syntese.
- Sink bidrar til normal fruktbarhet og reproduksjon.
- Sink bidrar til normal metabolisme av makronæringsstoffer.
- Sink bidrar til normal metabolisme av fettsyrer.
- Sink bidrar til normal metabolisme av vitamin A.
- Sink bidrar til normal proteinsyntese.
- Sink bidrar til å opprettholde normal beinhelse.
- Sink bidrar til å opprettholde normale testosteronnivåer i blodet.
- Sink bidrar til å opprettholde normal synsevne.
- Sink har en rolle i celledelingsprosessen.
Mat som inneholder sink
Kjøtt er en utmerket kilde til sink. Kylling og kalkun inneholder også betydelige mengder sink. Muslinger og østers er spesielt rike på sink, mens andre sjømat som krabbe og reker inneholder mindre mengder. Ost og yoghurt inneholder sink, selv om mengden kan variere. Egg inneholder små mengder sink.
Hvor mye sink trenger jeg per dag?
Den anbefalte daglige mengden sink varierer avhengig av alder, kjønn og livsstil. Her er noen retningslinjer:
Menn 14 år og eldre: 11 milligram
Kvinner 14 år og eldre: 8–9 milligram
Gravide: 11–12 milligram
Ammede: 12–23 milligram
Kan man overdosere sink?
Det er mulig å overdosere sink, selv om dette er veldig sjeldent. UL-verdien (Upper Level eller Tolerable Upper Intake Level) er et begrep som brukes innen ernæringsvitenskap for å angi den høyeste daglige mengden av et næringsstoff som kan konsumeres uten å risikere negative helsevirkninger. UL-verdien fastsettes av ekspertpaneler som vurderer den tilgjengelige vitenskapelige forskningen om næringsstoffer og deres potensielle risikoer. De tar hensyn til alle kjente kilder for næringsstoffet, inkludert kosthold, kosttilskudd og, i noen tilfeller, berikede matvarer. UL-verdien for sink er 30 milligram sink per dag fra kosttilskudd ifølge CRN.
Kilder & Referanser
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/zink
Saper RB, Rash R. Am Fam Physician. 2009 May PMCID: PMC2820120.
McClung JP. Biol Trace Elem Res. 2019 Mar PMID: 30112658.
