Molybden er et sporstoff som spiller en viktig rolle for vår helse. I denne artikkelen skal vi utforske hva molybden er, hvorfor det er viktig å inkludere det i kostholdet, hvilke symptomer som kan oppstå ved mangel, den anbefalte daglige dosen og risikoen for overdosering.
Hva er molybden?
Molybden er et sporstoff eller spormineral som er nødvendig for flere biologiske prosesser i kroppen. Det inngår i molybdopterin, en forbindelse som fungerer som en kofaktor for flere enzymer. Disse enzymene er avgjørende for mange viktige kroppsfunksjoner.
Hvorfor trenger vi molybden?
Molybden er nødvendig for flere biologiske funksjoner, inkludert:
- Nedbrytning av aminosyrer: Molybden bidrar til normal omsetning av svovelholdige aminosyrer. Det er en viktig komponent i enzymer som hjelper til med å bryte ned aminosyrer i kroppen. Aminosyrer er byggesteinene i proteiner.
- Avgiftning: Molybdenenzymer er involvert i avgiftning av visse kjemikalier og legemidler i kroppen.
- Omdanning av urinsyre: Molybden spiller en rolle i omdannelsen av urinsyre, noe som er viktig for å forebygge urinsyregikt, en smertefull leddsykdom.
Hvilke matvarer inneholder molybden?
Kjøtt, fugl og fisk inneholder små mengder molybden, spesielt innmat som lever og nyrer. Kakao og mørk sjokolade kan være rike på molybden. Melk og meieriprodukter som ost og yoghurt inneholder også små mengder molybden.
Hvor mye molybden trenger jeg daglig?
Den anbefalte daglige mengden molybden varierer avhengig av alder, kjønn og livsstil. Her er noen retningslinjer:
Menn fra 14 år og oppover: 43–45 mikrogram
Kvinner fra 14 år og oppover: 43–45 mikrogram
Gravide: ca. 50 mikrogram
Ammende: ca. 50 mikrogram
Kan man overdosere molybden?
Det er mulig å overdosere molybden, selv om det er svært sjeldent. UL-verdien (Upper Level eller Tolerable Upper Intake Level) er en betegnelse innen ernæringsvitenskap som brukes for å angi den høyeste daglige mengden av et næringsstoff som kan inntas uten risiko for negative helseeffekter. UL-verdien fastsettes av ekspertpaneler som vurderer tilgjengelig vitenskapelig forskning om næringsstoffer og deres potensielle risikoer. De tar hensyn til alle kjente kilder til næringsstoffet, inkludert kosthold, kosttilskudd og i noen tilfeller berikede matvarer. UL-verdien for molybden er 350 mikrogram per dag fra kosttilskudd ifølge CRN.
Kilder & Referanser
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/molybden
Huang XY, Hu DW, Zhao FJ. J Exp Bot. 2022 Mar PMID: 34864981.