Jod er et mineral som sjelden får oppmerksomhet, men som er avgjørende for vår generelle helse. Denne artikkelen gir deg en grundig innføring i jodens verden. Vi skal utforske hva jod er, dens viktige rolle i kroppen vår, tydelige tegn på jodmangel, og hvordan du kan sikre at du får nok jod i det daglige kostholdet ditt.
Hva er jod?
Jod er et essensielt ikke-metallisk grunnstoff som finnes naturlig i visse matvarer og i jordskorpen. Kroppen vår trenger jod for å produsere skjoldkjertelhormoner, som er avgjørende for å regulere stoffskiftet. Skjoldkjertelhormonene påvirker nesten alle cellene i kroppen og spiller en sentral rolle i veksten og utviklingen av organene våre.
Hva er jod godt for?
Jod har flere viktige funksjoner i kroppen:
- Skjoldkjertelhelse: Jod er en nøkkelkomponent i skjoldkjertelhormonene (T3 og T4). Disse hormonene regulerer stoffskiftet, energinivået og kroppstemperaturen. Jod bidrar til normal produksjon av skjoldkjertelhormoner og til normal skjoldkjertelfunksjon.
- Fosterutvikling: Under graviditet er jod avgjørende for utviklingen av hjernen og nervesystemet hos fosteret. Jodmangel hos gravide kvinner kan føre til alvorlige komplikasjoner for barnet.
- Immunsystemet: Jod har også vist seg å spille en rolle i immunsystemets funksjon.
- Jod bidrar til normal energiomsetning og til nervesystemets normale funksjon.
- Jod bidrar til å opprettholde normal hud.
- Jod bidrar til normal kognitiv funksjon.
Kan man få for mye jod?
Ja, det er mulig å få for mye jod. UL-verdien (Upper Level eller Tolerable Upper Intake Level) er et begrep innen ernæringsvitenskap som angir den høyeste daglige mengden av et næringsstoff som kan inntas uten risiko for negative helseeffekter. UL-verdien fastsettes av ekspertpaneler som vurderer den tilgjengelige vitenskapelige forskningen om næringsstoffer og deres potensielle risikoer. De tar hensyn til alle kjente kilder til næringsstoffet, inkludert kosthold, kosttilskudd og, i visse tilfeller, berikede matvarer. UL-verdien for jod er 500 mikrogram (µg) jod per dag fra kosttilskudd ifølge CRN. Man bør derfor ikke ta mer enn 500 mikrogram jod per dag fra kosttilskudd.
Hvor mye jod trenger man per dag?
Anbefalt daglig inntak (ADI) for jod varierer avhengig av alder, kjønn, livsstil og helsetilstand. For voksne er ADI:
Jodbehov for menn og kvinner: 150 µg
Jodbehov for gravide kvinner: 220 µg (høyere for å støtte fosterets utvikling)
Jodbehov for ammende kvinner: 290 µg.
Fungerer jodtest på hud?
Jodtest på hud har svært lav pålitelighet og anbefales ikke.
Er jodmangel vanlig hos gravide?
Gravide er i risikosonen for jodmangel og har størst behov for jod.
Oppsummering om jod
Jod er et essensielt mineral som spiller en avgjørende rolle for skjoldkjertelhelsen vår og mange andre kroppslige funksjoner. Jodmangel kan føre til alvorlige helseproblemer, så det er viktig å sikre at man får nok jod gjennom kostholdet eller kosttilskudd om nødvendig.
Kilder & Referanser
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se
Delange F, Bürgi H. Bull World Health Organ. 1989 PMCID: PMC2491245.
